Soirée des vins et saveurs français - 10 vins et cinq plats

Cette fois, il ne s'agira pas d'une simple dégustation. Le thème principal de la soirée sera l'accords des vins avec des plats français typiques. Nous sélectionnerons chaque vin pour qu'il crée, en harmonie avec le plat préparé, un ensemble de saveurs équilibré et montre comment le vin et la nourriture peuvent se compléter mutuellement.

Au cours de la soirée, nous visiterons ensemble cinq régions viticoles prestigieuses de France. Nous dégusterons des vins d'Alsace, de la Vallée de la Loire, de Bourgogne, de Provence et de Bordeaux. Chaque région sera présentée par un vin sélectionné et un plat inspiré de la gastronomie française.

Nous ouvrirons la soirée avec du fromage français Camembert. Suivront les escargots à la française et la traditionnelle tarte flambée alsacienne. Le plat principal sera une Daube provençale, une viande braisée lentement au vin avec des herbes de Provence, servie avec une fine purée de pommes de terre. La soirée se terminera par un dessert français.

Nous vous guiderons à travers les différents vins, les régions et les principes de leurs accords sous la forme d'une agréable soirée commentée. Vous découvrirez pourquoi nous avons choisi ces combinaisons particulières, ce qui distingue les différentes régions viticoles et comment un vin bien choisi peut rehausser la saveur du plat.

Le programme comprendra également le sabrage, c'est-à-dire l'ouverture festive d'une bouteille « au sabre », et de la musique live qui complètera l'atmosphère d'une soirée d'été au Le Mimosa.